16日，一场紧张有序的食品安全突发事件应急演练在泉州医学高等专科学校南安校区举行。南安市副市长易辉泉参加活动，200余名相关负责人参与。

　　14时20分左右，部分学生陆续出现呕吐、腹泻等症状，发病学生已达15人，学校正全力组织救治……演练现场模拟学生突发呕吐、腹泻情景，食品安全突发事件现场指挥部即时成立，统一指挥调度，各部门迅速响应。

　　很快，120救护车鸣笛疾驰而至，医护人员迅速将患病学生抬上担架转运救治；市场监管执法人员立即对学校食堂留样食品、食材原料及厨具进行封存，细致查阅进货台账与从业人员健康证明，开展溯源调查；派出所民警同步调阅监控、勘验食堂各功能区域，排查安全风险；疾控人员则开展采样与流行病学调查。

　　“全力救治患者，消除安全隐患，严控舆情风险，把危害降到最低！”现场指挥部负责人表示。经模拟检测，最终查明事件为副溶血性弧菌引起的食品安全事件，15名患病学生全部康复。

　　本次演练由南安市食品安全委员会办公室主办，市教育局、公安局、卫健局、市场监管局、罗东镇等多单位协同参演，全程还原事件报告、先期处置、应急响应、响应终止四大科目，有效检验了多单位协同处置能力，为守护群众“舌尖上的安全”筑牢应急防线。