- 索 引 号:QZ07909-0319-2018-06679
- 备注/文号:眉政〔2018〕145号
- 发布机构:眉山乡人民政府
- 公文生成日期:2018-11-22
各村委会、卫生院:
根据《南安市人民政府办公室关于印发南安市食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设工作方案的通知》(南政办〔2018〕89号)文件要求,规范集中消毒餐饮具生产,构建餐饮具集中消毒服务单位“一品一码”全过程追溯体系,保障人民群众身体安全,结合我乡实际情况,制定《眉山乡餐饮具集中消毒服务单位“一品一码”全过程追溯体系建设工作实施方案》,现印发给你们,请遵照执行。
眉山乡人民政府
眉山乡餐饮具集中消毒服务单位“一品一码”全过程追溯体系建设工作实施方案
根据《南安市人民政府办公室关于印发南安市食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设工作方案的通知》(南政办〔2018〕89号)及《南安市餐饮具集中消毒服务单位“一品一码”全过程追溯体系建设工作实施方案》(南卫计〔2018〕257号)文件要求,规范我乡集中消毒餐饮具生产,构建餐饮具集中消毒服务单位“一品一码”全过程追溯体系,保障人民群众身体安全,结合我乡实际情况,制定本实施方案。
一、工作目标
(一)按照“源头可溯、去向可追、风险可控、公众参与”的基本要求,构建我乡餐饮具集中消毒服务单位“一品一码”全过程追溯体系;
(二)实现我乡集中消毒餐饮具卫生质量可追溯,实现我市餐饮具集中消毒服务单位“一品一码”全过程追溯全覆盖;
(三)消费者集中消毒餐饮具消费满意度逐步提高,消费者合法权益得到有效保障。
二、具体措施
(一)加强组织领导,成立领导小组。为切实加强对餐饮具集中消毒服务单位“一品一码” 全过程追溯体系工作的组织领导,决定成立领导小组。领导小组成员如下:
组 长:黄紫教
副组长:潘迪峰
成员:黄俊超、陈雅芳、叶永智、陈彩云、吕振添、黄秋雅、孙雅鸿
(二)及时更新企业信息,确保信息追溯平台开发后及时对接。乡卫计办负责本辖区内餐饮具集中消毒服务单位的日常监督检查,卫生院做好每季度巡查,并及时上报检查巡查情况和新增企业信息,及时更新企业档案,确保餐饮具集中消毒单位信息追溯管理平台开放后及时对接,上传信息数据。
(三)加强部门协作,建立沟通协调机制。依照监管职责分工,按照工作要求,乡卫生院要加强与金淘市场监督管理所等单位联动协作,建立沟通协调机制,及时将现场监督检查不符合规范要求的餐饮具集中消毒服务单位,通报给市场监督管理部门,形成严惩重处的高压态势。
(四)创立激励机制,推动企业主动依法履行信息追溯义务。设立食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设专项经费,用于支持、奖励、补助餐饮具集中消毒服务单位履行食品安全信息追溯所需配套的设施设备和耗材;对积极参与“一品一码”追溯体系建设工作并依法履行食品安全信息追溯义务的企业予以支持,每家企业完成追溯体系建设后予以奖励1000元。
(五)加强餐饮具集中消毒服务单位监督检查和监督抽检。依据《中华人民共和国食品安全法》《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》和《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》(GB14934-2016)等法律法规要求,乡卫生院负责对我乡餐饮具集中消毒服务单位监督检查和监督抽检,与市疾控中心衔接做好样品检测,要求覆盖我乡所有的餐饮具集中消毒服务单位。
(六)强化执法,严厉打击违法违规行为。进一步加大执法检查力度,以执法检查发现的违法违规线索、监督抽检不合格的消毒餐饮具和投诉举报问题为重点,对违反《中华人民共和国食品安全法》规定用水,使用洗涤剂、消毒剂,或者出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附消毒合格证明,或者未按规定在独立包装上标注相关内容的违法行为依法从严从重查处,并依法向社会公示。
(七)落实主体责任,强化卫生质量管理。明确餐饮具集中消毒服务单位卫生安全管理人员和岗位职责,严格落实从业人员健康管理制度,加强从业人员卫生知识培训,养成良好的个人卫生习惯。督促餐饮具集中消毒服务单位建立健全卫生质量管理制度,建立洗涤剂、消毒剂、包装膜的进货索证和验收制度等一系列制度,落实生产过程记录制度、落实餐饮具出入库登记制度,为构建我乡餐饮具集中消毒服务单位“一品一码”全过程追溯体系做好准备。
(八)加大宣传力度,营造氛围。进一步加大宣传力度,充分利用门户网站、微信公众号、广播、电视、报刊、板报、LED屏幕等宣传媒介,结合日常监督检查以及“食品安全宣传周”活动,向企业、人民群众积极宣传构建餐饮具集中消毒服务单位“一品一码” 全过程追溯体系的重大意义,营造全社会参与的良好氛围。一是以“食品安全宣传周”为契机,开展面向餐饮具集中消毒服务单位经营者关于餐饮具集中消毒服务单位“一品一码”全过程追溯体系建设培训会;二是开展面向卫计办、卫生协管员、村级卫计监管信息与关于构建餐饮具集中消毒服务单位“一品一码”全过程追溯体系培训会,部署相关工作。
三、工作要求
(一)高度重视,强化责任管理。各单位要高度重视,明确职责分工,量化工作目标,落实工作责任。
(二)全面监督,落实要求。要对辖区内餐饮具集中消毒服务单位进行全面的监督检查,加大监督执法力度,着力解决检查中存在的突出问题,确保整改到位。对监督检查发现不符合卫生规范的行为,要严格按照有关规定进行查处,并依法进行公示。
(三)加强部门协作,形成监管合力。积极与市场监督管理部门等单位协作,及时通报不合格产品和违法生产企业信息。
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