【土地资源】南安市土地总面积203099.83公顷。其中，耕地面积22991.12公顷，占土地总面积的11.32%；园地面积14029.67公顷，占土地总面积的6.91%；林地面积104276.55公顷，占土地总面积的51.34%；草地面积1135.42公顷，占土地总面积的0.56%；湿地面积3102.96公顷，占土地总面积的1.53%；水域面积7974.05公顷，占土地总面积的3.93%；城镇村及工矿用地面积38829.28公顷，占土地总面积的19.12%；交通运输用地面积4643.79公顷，占土地总面积的2.29%；水工建筑用地面积370.61公顷，占土地总面积的0.18%；其他土地面积5746.40公顷，占土地总面积的2.83%。

　　【矿产资源】南安市查明有资源储量的矿产有15个矿种，分别是铁锰矿、钼矿、钨矿、泥炭、饰面用花岗岩、饰面用闪长岩、工艺用辉绿岩、建筑用花岗岩、建筑用凝灰岩、建筑用砂、陶瓷土、高岭土、绢云母、伊利石、叶蜡石。全市有持证矿山3家，年设计生产规模均达百万立方米，矿种为普通建筑用花岗岩，2家投产，1家处于基础设施建设阶段。

　　【水资源】南安市境内大小河流300多千米，纵横交错，另有各类水利工程1.4万处。其中，小（2）型以上水库149座，库容1万立方米以上山围塘542座，蓄水工程总库容9.05亿立方米，引水工程2501处、提水工程1921处、水力发电站73座、自来水厂13个。江海堤防224处，总长77.76千米，其中海堤16处、总长32.54千米（含保护千亩以上耕地的海堤11处34.61千米，保护千亩以下耕地的海堤5处4.03千米）；护岸海岸线5条，总长5.45千米；江堤203处，总长39.77千米（含城区防洪堤8处25.26千米、丰州霞美堤5.01千米、洪濑堤3.6千米）。全市水资源总量约19.02亿立方米，多年平均地表水资源量17.44亿立方米，地下水年度取用水量控制指标0.2亿立方米。

　　【生物资源】南安市境内有珍稀名贵树种，如楠木、檫木、花梠木、红豆杉、水杉、银杏等；竹类以长枝竹、青皮竹等为大宗；珍贵药材有茯苓、黄柏、肉桂、金边地鳖、穿山甲、小海马等6种。农、牧、茶、果品种资源丰富，其中闽南黄牛、吐绶鸡闻名于闽南地区。全市有果树种类42种，包括热带、亚热带果树龙眼、荔枝、柑橘、香蕉等。南安的茶树发现与种植始于晋代丰州莲花峰，石亭绿是福建历史名茶。动物有云豹、山獐、小灵猫、刺猬、豪猪等35种。鸟类有鹧鸪、斑鸠、雉鸡、白颈长尾雉、猫头鹰等86种。爬行类有眼镜王蛇、金环蛇、银环蛇、赤链蛇、龟壳花蛇、绿毛龟等29种。两栖类有蛙、蟾蜍等11种。其中，属于国家一级保护动物的有云豹、白颈长尾雉，二级保护动物的有穿山甲、虎纹蛙、水獭、蟒蛇、小灵猫等。水产资源有185个品种，其中经济价值较高的有英氏鲻、鲻鱼、日本对虾、长毛虾、斑节对虾等。大小伯、内盘、奎霞一带海域，不仅是鲻鱼产卵的场所，同时发现有江珠贝、贻贝、西施舌、海胆、石花菜等海珍品在该处繁生。

　　【旅游资源】南安旅游资源丰富，拥有九日山（AAAAA）、安平（五里）桥景区（AAAA）、英良石材自然历史博物馆（AAAA）、灵应旅游区（AAA）、凤山旅游区（AAA）、天柱山旅游区（AAA）、叶飞故里红色文化旅游区（AAA）、郑成功文化旅游区（AAA）、清境桃源旅游景区（AAA）等国家A级旅游景区9个。拥有福建玉艺东星奢石馆、九牧智能制造观光旅游园区、宗艺石材等省级观光工厂3个，东星奢石文创园、泉州英良石材有限公司等省级工业旅游示范基地2个，占石村（金淘镇）、观山村（眉山乡）、灯光村（梅山镇）、竹口村（官桥镇）、山城村（蓬华镇）、金山村（霞美镇）、坑头村（向阳乡）、鹏峰村（诗山镇）、铺前村（码头镇）、山林村（官桥镇）、福铁村（康美镇）、燎原村（丰州镇）等省级乡村旅游特色村12个，蓬华镇、金淘镇、丰州镇等省级全域生态旅游小镇3个，九都镇金圭村、金淘镇占石村、眉山乡观山村等省级金牌旅游村3个，南安翔云星空露营地、南安清境桃源生态农业观光园帐篷露营地等省级帐篷露营地2个。有星级饭店8家、旅行社4家。